市塚シェフ

今月の東京カレンダー８月号に市塚シェフが出ていました！

市塚シェフは僕がいつもお世話になっている

鈴木家の方々のお友達なんですが、六本木グランドハイアット東京の

フレンチキッチンブラッセリー&バーの料理長さんです！

色々な雑誌でよく登場しているのですが、

今回は結構大きく出ていましたので是非ご覧下さい。

リーマン〇ラザーズが無くなって外国の方が減っていたそうですが

最近バークレー〇ャピタルがその場所に入ってまた忙しいそうです。

職人さんの真剣な表情です！

カッコいいお店＆ホテルなのでなかなか自分には似合わないのですが
「下平さんも是非おいでよ」なんて言っていただいたので
たまにランチに行かせて頂いてます。

とにかくとっても気さくでやさしい市塚さん
気を使ってわざわざ話に来てくれたりします。
FLOWにいらっしゃる時はカラーパンツなんかをサラッと履いちゃうオシャレさんの市塚シェフ
いつも調理服が白だから日頃の反動なんですかねぇ
この時期は外のテラス席で昼間からやビールやシャンパンなんてのもいいでっせ

この日は子羊とクスクスに野菜のソース
お魚のソテーと前菜やチーズ
その後はデザートブッフェ、おなか一杯になりました。
その後フレンチキッチンの個室を拝見させてもらったりしたのですが
用途によって使い分けしたらパーティーなんかにとても良さそう♪
市塚さん、また伺わせていただきま～す







話は変わって昨日、お客様に頂いたお土産はなんと
１枚入りの　ス　パ　ム　～～　です。
スパムってアメリカ人みたいにそう何枚も食べないっすから　
これ位がちょうどええ感じですね